Кубинский кофе знаменит по всей планете. Куба Альтура имеет горьковатый, невероятно плотный вкус, с ярким, длительным, шоколадным послевкусием и ярким, приятным, сладковатым ароматом. Кубинцы готовят весьма крепкий кофе. Их главный принцип: «Больше кофе, меньше воды!». Естественно, что такой напиток получается очень крепким и даже вязким. Однако вязкость отчасти - заслуга тростникового сахара, который местные жители в больших количествах кладут в напиток. У кофе кубинского в зернах аромат не слишком насыщен, он тонкий и менее навязчив, чем у обычного напитка, скажем, из Бразилии, однако яркость вкуса кубинского кофе с лихвой это компенсирует.
Кстати, кофе по-кубински достаточно просто сделать в домашних условиях. Кофе кубинский в зернах необходимо тщательно перемолоть. Чем мельче помол, тем вкуснее получится напиток. В стеклянный стакан кладем две столовые ложки перемолотого кофе и две столовые ложки тростникового сахара. Затем нужно залить смесь кипятком и дать постоять 2-3 минуты. Правильная подача кофе по-кубински — это граненый стакан (объемом 150 мл), наполненный на 2/3. Лучшим сочетанием для напитка будет, несомненно, кубинская сигара.